V souladu s učebními plány jednotlivých oborů vzdělání podle školních vzdělávacích programů a dobíhajících oborů vzdělávání je odborná a učební praxe žáků organizována těmito formami:

•  souvislá učební praxe,
•  souvislá odborná praxe,
•  cvičení,
•  exkurze do vybraných podniků, firem a organizací,
•  přednášky,
•  projektová výuka,
•  semináře,
•  besedy s odborníky z praxe,
•  účast na výstavách a soutěžích,
•  individuální a skupinová účast žáků na realizaci zadaných úkolů
•  seminární práce,
•  žákovské projekty,
•  závěrečné zkoušky oboru Hotelnictví

Praktické vyučování se řídí Směrnicí pro učební a odbornou praxi.

V souladu s § 122 odst. 1 zákona č. 561/2004 Sb. se poskytuje žákům středních škol odměna za produktivní činnost, jejíž minimální měsíční výše pro stanovenou týdenní pracovní dobu 40 hodin činí 30 % minimální mzdy.

Učitel odborné praxe řeší poskytování odměny žákům za produktivní činnost ve smlouvách uzavíraných s firmami a organizacemi pro účely praxe žáků.

Rozpis učební a odborné praxe

1. ročníky

1G - soustředěná odborná praxe v rozsahu 2 týdnů v 2. pololetí, případně využití učební praxe průběžně v průběhu školního roku.

1H - 42 hodin v průběhu školního roku v rámci tzv. cvičení.

2. ročníky

2H - soustředěná odborná praxe v rozsahu 3 týdnů v 2. pololetí a 42 hodin v průběhu školního roku na komerčních akcích tzv. cvičení.

3. ročníky 3H, 3CR - soustředěná učební praxe 1x 14 dnů: recepční činnost, obsluha a kuchyně v gastronomických zařízeních, hotelích a v cestovních kancelářích; soustředěná odborná praxe v rozsahu 3 týdnů v 2. pololetí, třída 3H - 42 hodin v průběhu školního roku na komerčních akcích školy, tzv. cvičeních.

4. ročníky

4HT - 42 hodin v průběhu školního roku na komerčních akcích školy, tzv. cvičeních.

Učební praxi výše uvedených ročníků a oborů vzdělání zabezpečuje, za její průběh i obsah zodpovídá Mgr. Lenka Skupienová.

Hotelnictví        3H,     28. 11. - 11. 12. 2011    2 týdny           

Cestovní ruch   3CR     28. 11. - 11. 12. 2011

Odborná praxe žáků:

Odbornou praxi výše uvedených ročníků a oborů vzdělání zabezpečuje paní Dagmar Kučerová.

 Obor vzdělání:

1. pololetí

Hotelnictví a turismus, 4. r. 35 hod. komerční akce + sem. práce

Služby cestovního ruchu, 4. r. 3 5 hod. komerční akce + sem. práce

2. pololetí v rozmezí

Hotelnictví, 2. r. 21. 5. - 8. 6. 2012 3 T 11. 6. 2012 soustředěná 

Hotelnictví, 3. r. 21. 5. - 8. 6. 2012 3 T 11. 6. 2012 soustředěná 

Cestovní ruch, 3. r. 21. 5. - 8. 6. 2012 3 T 11. 6. 2012 soustředěná 

Gastronomie, 1. r. 21. 5. - 8. 6. 2012 2 T 11. 6. 2012 soustředěná