AHOL - Střední škola gastronomie, turismu a lázeňství vznikla 1. září 2007 tím, že se z původní AHOL - Střední odborné školy vyčlenily obory gastronomické, a to obor vzdělání 65-42-M/004 Hotelnictví a turismus, denní forma vzdělávání a obor vzdělání 65-41-L/504 Společné stravování denní a dálková forma vzdělávání.

Etický kodex chování žáka školy

• Chovám se ohleduplně k lidem, majetku a životnímu prostředí. 
• K sobě samému i k ostatním lidem se chovám ohleduplně a přátelsky. Pomáhám mladším spolužákům ve zvykání si na nový způsob vzdělávání.
• Nekonzumuji drogy, alkohol a nekouřím. Nekouřím, protože se tak odsuzuji ke společenské izolaci a hlavně: „Moderní je nekouřit!“.
• Odpadky vhazuji do určených nádob. Odpad pokud možno třídím.
• Neničím věci a vybavení. Chovám se tak, jako by to byl můj majetek. Do školy nenosím nevhodné věci.
• Dodržuji základní hygienické návyky. Dodržuji pravidla slušného chování.
• Zdravím starší nebo společensky výše postavenou osobu jako první. Mezi takové osoby patří samozřejmě učitelé a další pracovníci školy. Zdravím také další dospělé osoby, které se pohybují v budově školy, protože nikdy nevím, o koho se jedná.
• Slova děkuji a prosím mi nejsou cizí.
• Vím, že ze dveří se nejdříve vychází a potom vchází. Přednost má osoba společensky důležitější. 
• Používám přátelský jazyk bez vulgárních výrazů.
• V průběhu praktického vyučování si uvědomuji, že klienti oceňují spíše konzervativní než nápadný vzhled. Z tohoto důvodu se budu držet níže uvedených zásad: Vlasy mohou být obarveny pouze na přírodní odstíny s jemným melírem, barvy modrá, červená apod. nejsou povoleny. Vlasy musí být vždy čisté a upravené.
• Piercing na obličeji a viditelných místech těla není povolen.
• Osobní oblečení je vždy čisté, nepotrhané, bez módních výstřelků.
• Nošení řetězů a extravagantních ozdob není povoleno.
• Během vyučování a doby praktického výcviku není dovoleno žvýkat.

Chlapci:

• Maximální délka vlasů je stanovena k límečku. Jednotlivé módní výstřelky jako např. kohout nejsou povoleny.
• Žák musí vždy být důkladně oholen, případné vousy musí být vždy čisté a řádně upravené.
• Nošení náušnic není povoleno. 
• V době odborného výcviku musí být řetízek nebo přívěšek skryt pod košilí, je povolen jeden prstýnek bez výrazných extravagancí.
• Ruce musí být vždy čisté, nehty na rukou musí být upravené, čisté, krátké a neobarvené.

Dívky:

• Delší vlasy jsou sepnuty skřipcem, sponou nebo gumičkou. Ozdoby ve vlasech mohou být v tlumených barvách. 
• Líčení obličeje se doporučuje mírné.
• V uchu smí být maximálně jedna náušnice.
• Ruce musí být vždy čisté, nehty na rukou musí být upravené, čisté, krátké s možnou úpravou bezbarvým lakem. Obrázky nebo jiné ozdoby nejsou povoleny.